| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 734克 | 京酱肉丝热量/卡路里1438千卡 | |||
 热量1438千卡，相当于烤面包575分钟消耗的热量...150 | |||||
京酱肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、面粉（适量）、水（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、生抽（适量）、食用油（适量）、甜面酱（适量）、麻油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/6. 里脊肉切丝，用料酒，生抽，生粉，腌制半小时
2/6. 入锅前加一点食用油抓匀（封油）
3/6. 炒锅烧热，加入适量食用油（可以多一点），里脊肉下锅迅速翻炒，颜色变白立即乘出（约10~20秒）
4/6. 调制酱料：甜面酱（我们用的是李锦记沪式甜酱），加少许麻油，加糖（根据口味加糖），还可以根据口味加适量盐
5/6. 另起油锅，油热后加入酱料炒制，待酱料颜色发亮并适当收干水分后，加入肉丝迅速翻炒，均匀混合后出锅
6/6. 卷饼：面粉加水，揉成团（面可以和得偏软一些），分成剂子，擀成圆形薄片（尽量薄一些会比较好吃），每两张薄片中间抹油贴在一起，用平底锅烤成两面上色即可（平底锅烧热无需放油）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1438 千卡
- 脂肪9.2 克
- 蛋白质32.3 克
- 碳水化合物63.6 克
- 钠113 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾353 毫克