| 葱爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 658克 | 葱爆猪肝热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡，相当于开飞机255分钟消耗的热量...120 | |||||
葱爆猪肝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肝（300克）、洋葱（一个）、蒜苗（2—3根）、青椒（一个）、料酒（一勺）、葱（适量）、盐（适量）、淀粉（少许）、老抽（适量）、干辣椒（适量）、鸡精（少许）、麻辣鲜（适量）、姜（适量）
1/3. 新鲜猪肝洗净，切0.5厘米的片，薄厚要均匀。加盐，料酒，老抽，麻辣鲜，淀粉，抓匀腌渍入味。
2/3. 洋葱，青椒切块蒜苗切段。葱姜切片，干红辣椒剪丝备用。
3/3. 锅中放油，爆香葱姜，红辣椒。倒入猪肝，翻炒至八成熟，加入洋葱，蒜苗，青椒炒至断生，加盐，鸡精抄匀即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、养血、增强免疫力等功效；可与苦菜、芥菜、青椒搭配；与香菜、鸽肉、藕带相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、抗癌、降血脂等功效；可与羊排、羊肉、猪肉搭配；与小龙虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、保护肝脏、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、健胃消食、促消化等功效；可与紫甘蓝、兔肉、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱爆猪肝热量510 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物27.74 克
- 钠110.7 毫克
- 钙72 毫克
- 铁25.01 毫克
- 钾749 毫克