| 小抄干货热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 457克 | 小抄干货热量/卡路里1003千卡 | |||
1/3. 瘦肉洗净,加入少量的碘盐,生抽、老抽、白砂糖腌制20分钟。这段时间可以把木耳和腐竹泡发,滤干水份
2/3. 把锅的水份控干后,倒入食用油,有7分热后(就是冒微烟),在把腌好的瘦肉和辣椒倒入炒香
3/3. 倒入泡好的木耳和腐竹翻炒,再倒入差不多没过食材的开水焖煮至熟(大约8分钟,期间也要经常翻炒免得粘锅),出锅前加入耗油、味精、碘盐即可
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补虚、补肾养血、止消渴等功效;可与蕨菜、芒果、扁豆搭配;与鲫鱼、何首乌、红螺相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防老年痴呆、促进生长发育、防治高脂血症等功效;可与带鱼 、猪肝、白萝卜搭配;与小葱、蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、清肠胃、抗癌等功效;可与猪血、芦荟、草鱼搭配;与鸭翅、萝卜、青萝卜相克,同食可能会引起不适;