| 素菜炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 630克 | 素菜炒饭热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡，相当于斜板仰卧起坐104分钟消耗的热量...259 | |||||
素菜炒饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
剩饭（一碗）、鸡蛋（1个）、洋葱（1/4个）、豆腐干（2块）、小白菜（4棵）、蚝油（2汤匙）、盐（少量）
1/4. 洋葱、豆腐干、小白菜切碎；
2/4. 鸡蛋打散，把剩饭倒进去搅拌均匀，让蛋液包裹着每一粒米粉；
3/4. 热油锅，放进洋葱爆炒，炒出香味后，加入豆腐干爆炒2分钟，加入小白菜炒1分钟，加1汤匙的水，盖上锅盖小火煮2分钟，放盐调味（不要太咸），盛起待用。
4/4. 重新热油锅，倒进裹上蛋液的饭，中火快速炒，因为包裹了蛋液，一定要快手炒才可以把米饭炒散，然后加入炒好的洋葱、豆腐干、小白菜一起翻炒，加入蚝油炒匀，可以装碟啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与紫菜、菠菜、肥牛搭配；与味精、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、防癌、降血脂等功效；可与苦瓜、松子、羊排搭配；与河虾、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补脾益胃、预防高血压、降血脂等功效；可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、抗癌、镇咳等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与醋、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素菜炒饭热量448 千卡
- 脂肪13.31 克
- 蛋白质30.56 克
- 碳水化合物25.63 克
- 钠392.5 毫克
- 钙457 毫克
- 铁7.56 毫克
- 钾824 毫克