| 汤种北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 62千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 350克 | 汤种北海道吐司热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡，相当于玩电脑731分钟消耗的热量...90 | |||||
汤种北海道吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（270克）、凉水（74克）、全蛋液（43克）、动物性鲜奶油（30克）、牛奶（27克）、奶粉（10克）、无盐黄油（25克）、干酵母（5.5克）、白糖（43克）、盐（4克）、汤种（92克）
1/12. 18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。
2/12. 加入汤种材料。
3/12. 再将除黄油外的材料统统放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收。
4/12. 一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟)
5/12. 收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小。
6/12. 取出面团排气。
7/12. 分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
8/12. 擀成椭圆形。
9/12. 第一次擀卷后松弛10分钟，再进行第二次擀卷。
10/12. 放入土司模内。
11/12. 二次发酵至8分满。
12/12. 加盖，烤箱180度预热，中下层，烘烤45分钟左右。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、健脑益智等功效；可与圆生菜、羊排、黄豆搭配；与消炎片、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与雪莲果、橙、橙子相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、养颜、补充营养等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与枣、金桔、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种北海道吐司热量1096 千卡
- 脂肪36.36 克
- 蛋白质52.11 克
- 碳水化合物128.73 克
- 钠739.7 毫克
- 钙2114 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾2173 毫克