| 椰蓉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 422克 | 椰蓉包热量/卡路里1481千卡 | |||
 热量1481千卡，相当于循环训练185分钟消耗的热量...480 | |||||
椰蓉包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 椰蓉馅：椰蓉30克 软化的黄油10克 细砂糖10克【根据口味适当增减】 少许打散的蛋液搅拌均匀捏成球状。
2/9. 汤种：250克水 50克高筋粉搅拌至无颗粒，放入锅内，小火加热，不停搅拌，加热至65度离火，放入冰箱冷藏。
3/9. 牛奶放入微波碗内高火加热50秒,取出放凉,加入发酵粉搅拌均匀,静置8分钟.
4/9. 把高筋粉 低筋粉 奶粉 细砂糖 盐 鸡蛋 汤种 发酵水.揉成面团,20分钟后加入花生油继续揉至扩展阶段.
5/9. 放入温暖处发酵至2倍大.取出分割滚圆.松弛10分钟.
6/9. 包入椰蓉馅,收口,擀长,切割,打结.
7/9. 放入烤箱内发酵45分钟.(烤箱160度加热1分钟,关火,放入一杯热水)
8/9. 取出,刷蛋水(鸡蛋和水的比例为3:1).撒少许芝麻.
9/9. 170度20分钟
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、补充营养、美容等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与橙、番茄酱、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消毒、杀菌等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、保护肝脏等功效；可与苋菜、玉米、青椒搭配；与田鸡、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉包热量1481 千卡
- 脂肪35.27 克
- 蛋白质55.96 克
- 碳水化合物315.85 克
- 钠10745.4 毫克
- 钙1932 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾2058 毫克