| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜奶 | 克 | 39千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 529克 | 海绵蛋糕热量/卡路里1335千卡 | |||
 热量1335千卡，相当于高尔夫球297分钟消耗的热量...270 | |||||
海绵蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄油（55克）、低粉（55克）、香草精（1克）、鲜奶（68克）、全蛋（一个（约45）克）、蛋黄（四个（约80）克）、蛋白（四个（约168）克）、白醋（少许）、细砂糖（80克）
1/11. 黄油切小块，小火加热至沸腾后离火
2/11. 加入过筛后的低粉，滴少许香草精，用刮刀拌成糊状
3/11. 牛奶加热至60度离火，加入全蛋和四个蛋黄，轻轻拌匀
4/11. 蛋奶糊与做法2中的面糊混合，拌匀
5/11. 蛋白加白醋打至粗泡，一次性加入全部糖
6/11. 打至湿性发泡，拉出弯钩
7/11. 取1/3蛋白糊加入面糊中切拌均匀
8/11. 拌匀后再加入1/3蛋白糊拌匀
9/11. 将拌好的面糊再倒回剩下的蛋白糊中拌匀
10/11. 拌好的面糊，用勺子装入纸杯
11/11. 烤箱预热190度，中层烤10分钟，转150度再烤20分钟左右
因为烫了面.蛋白又只是湿性.拌糊时一定要非常小心要拌匀还不要消泡
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补水、润肺利咽等功效；可与北极虾、荠菜、菠菜搭配；与地瓜、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量1335 千卡
- 脂肪138.61 克
- 蛋白质53.76 克
- 碳水化合物203.87 克
- 钠39755.2 毫克
- 钙256 毫克
- 铁8.52 毫克
- 钾515 毫克