| 脆皮家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪肉片 | 克 | 707千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 621克 | 脆皮家常豆腐热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于登山机148分钟消耗的热量...402 | |||||
脆皮家常豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（适量）、青辣椒（适量）、香菇（适量）、猪肉片（适量）、姜片（少许）、大蒜（少许）、面粉（少许）、生粉（少许）、盐（少许）、白糖（少许）、鸡精（少许）、老抽（少许）、美极鲜酱油（少许）、醋（少许）
1/9. 所有材料清洗干净
2/9. 豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块
3/9. 面粉及生粉以1：1的比例混合，锅中放油烧热，将豆腐均匀的粘上拌匀的面粉及生粉，拍掉多余的粉
4/9. 放入锅中炸至金黄
5/9. 炸好的成品
6/9. 趁着炸豆腐的时间，另起一锅，放入油，爆香姜片及蒜片
7/9. 依次放入香菇，青红椒，肉片翻炒
8/9. 关火调入盐，鸡精，少许糖，少许老抽，美极鲜酱油，少许醋，再次开火烧沸，用湿淀粉勾芡
9/9. 将炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻匀即可
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、降血压、清洁肠胃等功效；可与蛤蜊、油菜、多宝鱼搭配；与比目鱼、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降低胆固醇、增强免疫力等功效；可与油菜、花菜、荸荠搭配；与鹌鹑蛋、海虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
猪肉片的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、润肠胃等功效；可与黑木耳、木瓜、白菜搭配；与鲫鱼、豆类、杏相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、促消化、健胃止呕等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮家常豆腐热量991 千卡
- 脂肪37.5 克
- 蛋白质23.8 克
- 碳水化合物17.8 克
- 钠76.9 毫克
- 钙153 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾336 毫克