| 鸡丝凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆芽 | 克 | 51千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 533克 | 鸡丝凉面热量/卡路里287千卡 | |||
 热量287千卡，相当于踢键子57分钟消耗的热量...300 | |||||
鸡丝凉面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备材料。
2/9. 把鸡胸洗净。锅中倒入清水，放入鸡胸，姜片和葱段，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续煮10分钟，煮熟后捞出晾凉。
3/9. 木耳用冷水浸泡，泡软后清洗干净，撕成一口大小的块。豆芽洗净后，沥干水分备用。锅中倒入清水，大火煮开后，先放入木耳和豆芽焯烫2分钟后一起捞出。
4/9. 把芝麻酱和半块腐乳放入碗中，加入水沿着同一个方向搅匀澥开。
5/9. 加入米醋和生抽，继续沿着同一个方向搅匀，然后加入芝麻油和辣椒油搅匀。
6/9. 最后加入盐、糖和蒜末搅拌，拌鸡丝凉面的酱汁就做好了。
7/9. 将鸡肉撕成细丝。黄瓜、胡萝卜、木耳切丝，花生用刀黏碎，小葱切碎。
8/9. 锅中倒入清水，大火煮沸后，放入乌冬面，用中火煮3至5分钟后捞出，反复过冷水冲凉后沥干，然后把面条摊开吹干，或用扇子扇几分钟使其加速水分的挥发。然后，倒入干净的植物油，最好是橄榄油搅拌以免粘连。
9/9. 面条盛入碗中，加入切好的黄瓜丝，萝卜丝，木耳丝，鸡丝，豆芽，花生碎，再淋上麻酱汁即可。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、降血糖、健脑安神等功效；可与蜂蜜、黑木耳、虾米搭配；与辣椒、圆白菜、马齿苋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、消食、利尿等功效；可与绿豆芽、羊排、草鱼搭配；与柠檬、山药、山楂相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、解诸毒、降血糖等功效；可与莴笋、火腿、武昌鱼搭配；与鸡翅、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、清肠胃、止血止痛等功效；可与春笋、竹笋、鱿鱼搭配；与猪血、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、止白带、益气等功效；可与冬瓜、茶树菇、板栗搭配；与红薯、菊花、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡丝凉面热量287 千卡
- 脂肪1.99 克
- 蛋白质34.98 克
- 碳水化合物69.8 克
- 钠313.9 毫克
- 钙96 毫克
- 铁5.96 毫克
- 钾1069 毫克