泡菜鸡腿饭的热量和减肥功效

1/12. 鸡腿从关节处切成两片，去骨，用刀将筋切断，肉比较厚的地方切几刀，不要把肉切断。

2/12. 取一片鸡腿肉，鸡皮朝下，用泡菜汁、生抽、蚝油、姜片和蒜片均匀的抹在肉上，再将另一片鸡肉盖在上面，腌渍20分钟。

3/12. 西兰花撕成小块，胡萝卜切片。

4/12. 剩下的泡菜汁加适量的清水、蚝油、淀粉和盐调成料汁

5/12. 腌好的鸡肉去掉姜蒜片，锅子烧热，不放油，鸡皮朝下放在锅中，中火煎至鸡皮金黄色。

6/12. 将鸡肉翻过来继续煎制。

7/12. 倒入之前调好的料汁，大火烧开后转中火炖5分钟。

8/12. 鸡肉捞出，切条装在盘中。

9/12. 将锅中剩下的汤汁大火收浓。

10/12. 将收浓的汤汁淋在鸡肉条上。

11/12. 另起一锅，加清水烧开，将西兰花和胡萝卜片放入焯烫1-2分钟后捞出沥净水。