| 天然酵种的葡萄核桃面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 葡萄干 | 克 | 51千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 核桃 | 克 | 98千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 17千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 23千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 314克 | 天然酵种的葡萄核桃面包热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡，相当于空手道100分钟消耗的热量...600 | |||||
天然酵种的葡萄核桃面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高粉（100克）、葡萄干（15克）、核桃（15克）、黄油（10克）、酵种（15克）、水（56克）、蛋（10克）、麦芽精（0.5克）、酵母（1克）、砂糖（6克）、盐（2克）、高粉（100克）、葡萄酵种液（56克）
1/6. 酵种：按照高粉100克、葡萄酵种液56克麦芽精少许这样喂养，放在消毒的密封瓶中放置在阳台太阳下，当膨大到3-4倍表面有很多大气泡时可以取出来用了。
2/6. 后油法搅至面筋的扩展阶段，放入烤熟的核桃和朗姆酒提子，搅拌均匀即可。
3/6. 第一次发酵约2倍大小，可以中途翻下面，我没翻，发酵完成后分割160一个，滚圆静置30分钟。
4/6. 用手按压成猪舌头形状，随意的折下呈圆橄榄型，用手滚圆。
5/6. 最后发酵约50分钟上下。
6/6. 用石子制造蒸汽撒上面粉随便的划上几刀，入烤箱。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、补血气、降低胆固醇等功效；可与糯米、蜂蜜、薏苡仁搭配；与骆驼肉、海鲜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有止咳、补虚强体、净化血液等功效；可与阿胶、杏仁、猪腰搭配；与鳖肉、黄豆、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 天然酵种的葡萄核桃面包热量1002 千卡
- 脂肪179.139999 克
- 蛋白质56.22 克
- 碳水化合物357.05 克
- 钠10378.4 毫克
- 钙316 毫克
- 铁16.56 毫克
- 钾1625 毫克