| 什锦肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 131千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 485克 | 什锦肉丁热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于小轮自行车65分钟消耗的热量...510 | |||||
什锦肉丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
毛豆（100克）、猪里脊（250克）、香菇（5朵）、青辣椒（适量）、葱（适量）、盐（适量）、胡椒粉（1.5克）、料酒（10克）、淀粉（适量）、白糖（适量）、蚝油（20克）、酱油（10克）、鸡精（少许）、香油（适量）、姜（适量）
1/12. 准备好所有的食材。
2/12. 毛豆入开水中焯烫2分钟，过凉备用，水中加点盐。
3/12. 里鸡肉切丁放入碗中加盐，糖，淀粉，胡椒粉，料酒抓拌均匀腌制片刻。
4/12. 香菇，青红椒洗净切丁。
5/12. 炒锅倒油爆香葱姜。
6/12. 倒入肉丁翻炒均匀变色盛出。
7/12. 底油倒入毛豆和香菇翻炒均匀，
8/12. 加入蚝油。
9/12. 加入生抽和少许糖。
10/12. 再加少许清水翻炒片刻。
11/12. 然后倒入肉丁和青红椒。
12/12. 翻炒均匀，加鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、益气、润燥消水等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与桂鱼、蕨菜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防高血压、提高免疫力等功效；可与茡荠、木耳菜、荸荠搭配；与海虾、鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦肉丁热量549 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质36.3 克
- 碳水化合物16.8 克
- 钠106.3 毫克
- 钙140 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾851 毫克