| 足以乱真的红薯版的奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 886克 | 足以乱真的红薯版的奶黄包热量/卡路里2742千卡 | |||
 热量2742千卡，相当于念书1870分钟消耗的热量...88 | |||||
足以乱真的红薯版的奶黄包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
红薯（2颗）、面粉（适量）、白砂糖（适量）、糯米粉（适量）、牛奶或酸奶（适量）、黄油（适量）、泡打粉（适量）、酵母（适量）
1/3. 我很少拍制作过程的照片（主要就是懒，呵呵），不过这次为了让大家更清楚馅的状态，就拍了一下。首先是将红薯蒸熟（或煮，或在微波炉叮熟都OK，熟了就行），去皮，捣烂，如上图。
2/3. 在捣烂的红薯泥中加入牛奶（我今天加的是酸奶，因为家里没有牛奶了）、糖粉、糯米粉、少许玉米淀粉、黄油（我今天家里也没有黄油了，就用植物油代替了，加黄油会有更浓的奶味），拌匀，如上图。奶黄馅就这么简单地完成了。
3/3. 面粉加泡打粉拌匀，酵母加温水和匀，将面粉揉成软硬适中的面团，饧半小时，分剂子，包成包子，再饧一个小时，现在天比较冷，饧的时间比较长，如果没有耐心等，可以饧半个多小时后，就将生胚放入蒸锅中，凉水开蒸，水开后再蒸十五分钟（若是已经饧好，就开水下锅蒸，凉水下锅蒸等于再给它一个饧发的过程）。蒸好后关火等几分钟再揭锅盖，这样包子皮不会起皱回缩。
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、健脾胃、强肾阳等功效；可与莲子、猪小排、牛奶搭配；与玉米、鸡蛋、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、促进伤口愈合、调味等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、补中益气、舒筋活血等功效；可与红豆、百合、香瓜搭配；与仔鸡、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 足以乱真的红薯版的奶黄包热量2742 千卡
- 脂肪100.7 克
- 蛋白质21.8 克
- 碳水化合物267.1 克
- 钠52.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾44 毫克