| 蚕豆雪菜炒目鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 109克 | 蚕豆雪菜炒目鱼热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡，相当于抄写77分钟消耗的热量...138 | |||||
蚕豆雪菜炒目鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
新鲜目鱼（1只）、新鲜雪里蕻（少许）、红椒（半个）、新鲜蚕豆（适量）、姜片（少许）、蒜末（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、太太乐鲜贝露（少许）、白糖（少许）
1/3. 所有材料清洗干净，目鱼小心的切出横排与竖排的花纹（不要切断），再切成条，目鱼头部的须须切成小块备用
2/3. 红椒切块，姜切片，蒜切末；锅中放水烧开，加几滴油，放入蚕豆与红椒丁略出水，捞出待用；目鱼放入开水锅中烫至弯曲即捞出（保持鲜嫩的口感）
3/3. 锅里放油烧热，爆香姜片及蒜蓉，依次加入雪里蕻翻炒片刻，接着加入蚕豆红椒丁，调入盐，鸡精，少许糖及太太乐鲜贝露酱油，放入焯好的目鱼条，快速翻拌均匀即可出锅。
食材功效信息
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、降血糖、促进消化等功效；可与鹌鹑、鳕鱼、虾搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、增进食欲、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、消食理气、温中健胃等功效；可与莴笋、猪肉、龙须菜搭配；与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚕豆雪菜炒目鱼热量176 千卡
- 脂肪12.9 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物65.5 克
- 钠38.5 毫克
- 钙78 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾1387 毫克