| 自制沙拉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 色拉油 | 克 | 602千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 色拉油 | 克 | 1419千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 333克 | 自制沙拉酱热量/卡路里2204千卡 | |||
 热量2204千卡，相当于裸潜315分钟消耗的热量...420 | |||||
自制沙拉酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（1个）、糖粉（25克）、色拉油（67克）、色拉油（158克）、白醋（25克）
1/6. 蛋黄打入碗里，加糖粉。用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。此时，加入少许的色拉油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
2/6. 继续少量的加入油。每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。直至加完67克色拉油，这时的酱比较浓、颜色也比较深了~~
3/6. 此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小t左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀。加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程，使之变浓。
4/6. 继续加1小t白醋，搅拌，变稀。
5/6. 再多次加入少量的油，拌匀，变浓。
6/6. 反复加入白醋和油，至材料全部加完。全部搅拌完成后，沙拉酱就做好啦！~~
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、润肺利咽、预防癌症等功效；可与牡蛎 、桂圆肉、圆生菜搭配；与牛奶、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、去酒毒等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有软化骨刺、美容、降压等功效；
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营养信息
- 自制沙拉酱热量2204 千卡
- 脂肪226.74 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物103.36 克
- 钠39454.7 毫克
- 钙115 毫克
- 铁6.46 毫克
- 钾176 毫克