| 金瓜藏宝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 鸡肫 | 克 | 118千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 虾米 | 克 | 10千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 鸡肉 | 克 | 167千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 腊肠 | 克 | 292千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 总量 | 455克 | 金瓜藏宝热量/卡路里1297千卡 | |||
 热量1297千卡，相当于打篮球162分钟消耗的热量...480 | |||||
金瓜藏宝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 先将金瓜刨去外皮，然后从距离瓜蒂约3厘米处用刀横切开(也可刻成齿状)，作为盖用，另用汤匙将瓜籽挖掉，洗净，晾干水分，把糯米洗净加150克清水炊成糯米饭候用
2/3. 将腊肠、鸡肉、鸡肫、莲子、香菇分别切成细丁粒，虾米洗净切碎，再把鸡肉、鸡肫加入调味料候用。然后将炒鼎洗净，烧热放入生油，待油热时将金瓜(连盖)放进油内炸过，再把油倒起，把鼎放回炉位投入少量生油先放进香菇、虾米炒香，再放进鸡肉、鸡肫炒熟，然后再把莲子投入炒一下，用餐盘盛着，和糯米一起搅匀，再加入盐、味精、胡椒粉、麻油、芹菜末搅均匀，便成糯米饭馅料
3/3. 把糯米饭馅料装入已炸过的金瓜芯内，稍压实，盛在汤锅内，放进蒸笼炊20分钟后取出，盛在餐盘。再把瓜蒂盖上，用上汤调上味料，用生粉开稀，勾芡，最后加入熟猪油搅匀，淋在金瓜外面即成
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、止渴、补虚等功效；可与莲藕、香瓜、鸭肉搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鸡肫的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、除热解烦、消食导滞等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、通乳汁、保护心血管等功效；可与黄瓜、丝瓜、豆腐搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、清热润燥、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补精、益气等功效；可与茼蒿、豇豆、板栗搭配；与芹菜、菊花、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金瓜藏宝热量1297 千卡
- 脂肪63.9 克
- 蛋白质109.7 克
- 碳水化合物101.7 克
- 钠6472.7 毫克
- 钙606 毫克
- 铁22 毫克
- 钾1338 毫克