| 圆仔蛋面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 252克 | 圆仔蛋面包热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于练武术42分钟消耗的热量...790 | |||||
圆仔蛋面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高粉（150克）、柠檬皮屑（20克）、水（100克）、酵母粉（2克）、全麦粉（150克）、黄油（20克）、盐（5克）、水（80克）、白糖（20克）、酵母粉（2克）
1/4. A: 高粉150g,柠檬皮屑20g,水100g,酵母粉2g拌匀揉成光滑的面团，放冰箱冷藏过一夜。
B: 另取全麦粉150g,盐5g,水80g,黄油20g,糖20g,酵母粉2g, 拌匀。
把放了一夜的A面团揪成小块一起加入到B中，揉成光滑、可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大。
2/4. 分割成每个50g大小的面团若干，滚圆成球形，再放进烤模里进行第二次发酵。
3/4. 体积膨胀1倍后，表面刷层鸡蛋液。烤箱预热200度，进烤箱。
4/4. 上下火烤10分钟即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 圆仔蛋面包热量550 千卡
- 脂肪9.27 克
- 蛋白质52.44 克
- 碳水化合物113.75 克
- 钠53 毫克
- 钙30 毫克
- 铁2.17 毫克
- 钾955 毫克