| 浓香腐竹炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 腐竹 | 克 | 1153千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 黑木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 850克 | 浓香腐竹炖牛腩热量/卡路里2593千卡 | |||
 热量2593千卡，相当于高台跳水864分钟消耗的热量...180 | |||||
浓香腐竹炖牛腩的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、腐竹（250克）、黑木耳（100克）、葱（25克）、姜（20克）、香菜（15克）、牛肉粉（5克）、料酒（30毫升）、酱油（20毫升）、八角（5克）、黑胡椒粉（3克）、淀粉（10克）、蚝油（15毫升）、干辣椒（8个）、白糖（5克）、豆油（50毫升）
1/10. 新鲜牛腩切成小块
2/10. 将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、八角以及淀粉拌入牛腩中
3/10. 牛腩中加入切好的生姜片，腌制10分钟
4/10. 黑木耳泡发，将泡发好的黑木耳切成小朵
5/10. 将腐竹泡发，将泡发好的腐竹前程5厘米左右的小段
6/10. 切葱花、姜切末
7/10. 锅里热油。油热后，将腌制好的牛腩下锅大火翻炒
8/10. 待牛腩7成熟之后，将腐竹和黑木耳倒入锅中拌炒
9/10. 加入白糖、海鲜酱油、蚝油和干红辣椒调味。加清水没过牛腩，小火炖煮20分钟
10/10. 待汤汁收好后，加入牛肉粉，撒上香菜末和葱末出锅
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、调节病后体虚、强健筋骨等功效；可与土豆、姜、芋头搭配；与板栗、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、抗溃疡、防治高脂血症等功效；可与西芹 、白萝卜、猪肝搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血驻颜、治便秘、活血等功效；可与枣、海蜇皮、荸荠搭配；与麦冬、红螺 、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浓香腐竹炖牛腩热量2593 千卡
- 脂肪30.98 克
- 蛋白质77.29 克
- 碳水化合物29.05 克
- 钠87.5 毫克
- 钙110 毫克
- 铁19.81 毫克
- 钾850 毫克