| 火腿蒸鳗鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金华火腿 | 克 | 283千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 160克 | 火腿蒸鳗鱼热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡，相当于洗车103分钟消耗的热量...180 | |||||
火腿蒸鳗鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
野生鳗鱼（1条）、金华火腿（适量）、干豆豉少许（少许）、葱（少许）、姜（少许）、盐（少许）、黄酒（少许）、色拉油（少许）、美极鲜酱油（少许）、鸡精（少许）
1/5. 鳗鱼请店家代为宰杀，回来后清洗干净；
2/5. 火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结
3/5. 清洗好的鳗鱼放入盘中，倒入多一些的黄酒，洒入适量的盐，及少许美极鲜酱油（上色用）
4/5. 依次铺上生姜片，火腿片，撒上豆豉（如果喜欢吃辣，可以放一勺辣豆豉），放上葱结。
5/5. 锅中大火烧开，放入鳗鱼中火蒸25分钟取出（依鳗鱼大小而定，你可以拿个筷子插一下看看，软烂就可以了）
蒸好的鳗鱼取出后，拿掉葱结和多余的姜片，撒上细细切好的葱花，再洒入少许的鸡精，再倒入少许美极鲜酱油，淋上热油（一定要很热的油），香气四溢！
食材功效信息
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健足力、固骨髓、愈创口等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、抗癌等功效；可与洋菇、五花牛肉、牛小排搭配；与米豆腐、干枣、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解药毒、解毒等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火腿蒸鳗鱼热量309 千卡
- 脂肪28.8 克
- 蛋白质19.399999 克
- 碳水化合物15 克
- 钠261.3 毫克
- 钙58 毫克
- 铁4 毫克
- 钾824 毫克