四喜烤麸的热量和减肥功效

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四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
冬笋	克	50千卡	28千卡	3.1克	0.12克
黄花菜	克	30千卡	38千卡	2.5克	0.9克
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
花生米	克	504千卡	298千卡	12克	25.4克
总量	620克	四喜烤麸热量/卡路里634千卡
热量634千卡，相当于划船158分钟消耗的热量...240

四喜烤麸的做法共5个步骤

烤麸干（适量）、香菇（适量）、冬笋（适量）、黄花菜（适量）、黑木耳（适量）、花生米（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、纯香麻油（适量）

1/5. 烤麸干泡水，吸水变软之后，流动水里挤压，直到水变清只剩下麸质。手撕成小块；锅内坐水，水开后放入烤麸块煮几分钟后捞出，再用清水冲洗，挤干水分备用。

2/5. 黄花菜、黑木耳、香菇冷水泡发，洗净撕或切成小片后备用；笋切片，放在沸水锅里煮一下滤干备用；花生用热水浸泡去皮备用；

3/5. 起油锅（油要多些），将1中的烤麸块炸到烤麸表面发硬颜色金黄捞起滤油。

4/5. 炒锅内注油，放入2中的黄花菜，黑木耳、笋片、香菇片、花生米煸炒片刻，加入3中的烤麸块，把生抽和糖搅匀喷上，盐少许，加适量高汤(略低平食材面)，大火煮开后转中小火加盖炖煮。

5/5. 炖煮到水分差不多收干的时候(约20多分钟)，转大火，加少许老抽上色，再加一勺纯香麻油，收汁起锅．

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、提高免疫力、增强免疫力等功效；可与胡萝卜、草鱼、冬瓜搭配；与基围虾、鹌鹑蛋、野鸡相克，同食可能会引起不适；

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通肠排便、促消化、解毒透疹等功效；可与海参、苦瓜、猪腰搭配；与羊排、羊肝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有发奶、利水通乳、止血等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、抗肿瘤、补气血等功效；可与春笋、芦荟、豇豆搭配；与海螺、红螺、鸭翅相克，同食可能会引起不适；

花生米的热量298千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、降低胆固醇、造血等功效；可与红酒、苦菊、粳米搭配；与秋黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；