| 大盘鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 676克 | 大盘鸭热量/卡路里1622千卡 | |||
 热量1622千卡，相当于扭腰273分钟消耗的热量...356 | |||||
大盘鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
老鸭（1只）、青红椒块（适量）、水发黑木耳（适量）、青蒜苗段（适量）、食用油（适量）、盐（少许）、冰糖（少许）、花椒（适量）、葱（适量）、醋（少许）、料酒（适量）、生抽（适量）、水（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 买老鸭的时候最好请卖家帮忙剁成块，做之前洗净焯水。
2/3. 先将焯过水的老鸭放入锅中加入葱姜蒜、花椒、冰糖、料酒、盐、几滴醋，放入水（水可以多放一些，煮出的汤有用），放在火上把鸭子煮熟（也可以用高压锅压一下更快），捞出三分之二备用。
3/3. 将炒锅放入油，放入葱姜蒜爆香，放入煮好的鸭子肉煸炒，然后再放入水发黑木耳、青红椒、青蒜苗、生抽炒熟出锅。
食材功效信息
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有补肾、消水肿、滋补等功效；可与酸菜、白菜、栗子搭配；与甲鱼、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸭热量1622 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克