| 香菇肉丁鸡蛋面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全蛋 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 总量 | 790克 | 香菇肉丁鸡蛋面热量/卡路里2055千卡 | |||
 热量2055千卡，相当于迪斯科457分钟消耗的热量...270 | |||||
香菇肉丁鸡蛋面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、全蛋（90克）、猪瘦肉（200克）、香菇（200克）、盐（少许）、豆瓣酱（1大勺）、甜面酱（1大勺）、盐（2克）、老抽（1小勺）、料酒（1大勺）、胡椒粉（1小勺）、花椒粉（1小勺）
1/13. 将面条材料混合，揉成光滑的面团。
2/13. 盖上湿布，饧30分钟。
3/13. 饧面的时候来准备酱料。将香菇切成丁。
4/13. 将肉切成小丁，加少许盐腌制10分钟。
5/13. 炒锅放15毫升油，烧至五成热，下肉丁煸炒。
6/13. 炒至肉丁变色，下料酒和豆瓣酱炒匀。
7/13. 再下甜面酱、胡椒粉、花椒粉炒匀。
8/13. 放入香菇丁炒匀。
9/13. 加1小碗水，烧至汤汁浓稠即可出锅备用。
10/13. 饧好的面擀成薄皮切成面条。
11/13. 将面条煮熟。我一般煮两遍：先焯一遍水，再煮一次煮熟。
12/13. 煮面条的时候，切好黄瓜丝。
13/13. 将酱料浇在面条上，配上黄瓜丝，大功告成！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补虚、润肠胃等功效；可与银耳、柿子、鸡蛋搭配；与何首乌、北极虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降低胆固醇、增强免疫力等功效；可与带鱼、草鱼、牛腩搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇肉丁鸡蛋面热量2055 千卡
- 脂肪20.23 克
- 蛋白质41.4 克
- 碳水化合物71.6 克
- 钠202.4 毫克
- 钙69 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾336 毫克