| 鲶鱼炖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 1106克 | 鲶鱼炖茄子热量/卡路里947千卡 | |||
 热量947千卡，相当于操作316分钟消耗的热量...180 | |||||
鲶鱼炖茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲶鱼（1条）、长茄子（2个）、干香菇（6朵）、姜（3片）、葱（半根）、枸杞（10克）、大蒜瓣（4瓣）、盐（1茶匙）、食用油（2汤匙）
1/9. 鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm 宽的段，；
2/9. 沸水中焯一会，去腥。
3/9. 干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。
4/9. 葱切段，长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块。
5/9. 放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2 分钟，至茄子块变软取出。
6/9. 大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣，姜片煸炒出香味。
7/9. 放入切好的鲶鱼段，煸至鱼块变成金黄色。
8/9. 放入茄子块，加入热水（水量以没过鱼段和茄子块为宜），大火烧开后撇去浮沫，加入葱段，转中小火继续炖15分钟。
9/9. 放入处理好的香菇和枸杞，调入盐，继续炖10 分钟即可。
食材功效信息
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有利尿、去水肿、开胃等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与牛里脊、牛肝、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、养颜护肤、益肝等功效；可与基围虾、黄豆、火腿搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、提高免疫力、治疗高血压等功效；可与油菜、牛里脊、花菜搭配；与西红柿、鹌鹑蛋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲶鱼炖茄子热量947 千卡
- 脂肪4.79 克
- 蛋白质27.88 克
- 碳水化合物80.27 克
- 钠69 毫克
- 钙108 毫克
- 铁4.22 毫克
- 钾2021 毫克