| 肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1101千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 264千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 618克 | 肉松面包热量/卡路里1692千卡 | |||
 热量1692千卡，相当于保龄球运动564分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高粉（305克）、水（180克）、酵母（3克）、盐（3克）、奶粉（10克）、砂糖（60克）、鸡蛋（30克）、奶油（30克）
1/4. 将所有的材料（除奶油外）一起加入搅拌避免酵母和糖与盐一同加入，防止影响酵母活性。
2/4. 搅拌至面团成团水分被吸收后加入油脂，慢速搅拌至油脂完全吸收，至扩展状态。（扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。）
3/4. 面团搅拌完成后团好放置在容器中，覆盖保鲜膜作基础发酵，体积约是原来2-2.5倍
4/4. 初发完毕之后，开始分割为50克每只，滚圆松弛约15分钟，整形为梭子形，最后发酵2倍大小入炉，190度。23分钟上下。（温度和时间根据自家烤箱和面包状态灵活掌握），稍微上色就立刻加盖锡纸。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、提鲜等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、治便秘、养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与香椿、米汤、菜花相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、抗菌抑菌、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包热量1692 千卡
- 脂肪130.87 克
- 蛋白质47.26 克
- 碳水化合物236.83 克
- 钠11014 毫克
- 钙1927 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾2286 毫克