| 巧克力裂纹曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 110克 | 巧克力裂纹曲奇热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡，相当于固定脚踏车52分钟消耗的热量...420 | |||||
巧克力裂纹曲奇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
烘焙用巧克力（100克）、盐（适量）、泡打粉（1tsp）、可可粉（25克）、低筋粉（75克）
1/7. 巧克力水浴融化，放凉
2/7. 取一盆，低粉加泡打粉加可可粉，筛入盆中
3/7. 另取一盆，黄油加黄糖，打滑加蛋，拌匀加融化的巧克力
4/7. 两盆相混，揉成团，冷藏2-3hr至干身（或揉成长条，用保鲜膜包好放冷冻1hr）
5/7. 分成汤圆大的小剂子，搓圆，滚糖霜（多滚一点）
6/7. 压扁，排盘时每个周围预留2cm空隙（压扁了容易熟，烤出来是片状，不压扁就是球状）
7/7. 入预热到175°的烤箱，12min至裂开出香味
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、促消化等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力裂纹曲奇热量364 千卡
- 脂肪10.5 克
- 蛋白质32.3 克
- 碳水化合物182.9 克
- 钠10055 毫克
- 钙133 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾370 毫克