| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 5280千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 2000克 | 红烧排骨热量/卡路里5280千卡 | |||
 热量5280千卡，相当于单板滑雪838分钟消耗的热量...378 | |||||
红烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（2000克）、八角（1个（小的2个））、葱（5段）、姜（5片）、料酒（2勺）、老抽（1勺）、生抽（2勺）、腐乳（1—2块）、盐（适量）、白糖（2－3勺）、鸡精（适量）
1/9. 买回的排骨，剁块，放入清水，浸泡二小时，泡出血水后，捞出备用。
2/9. 排骨放入开水锅中，氽烫捞出备用。
3/9. 热锅上油，放入姜片煸香，倒入飞过水的排骨，大火快速翻炒至微黄色。
4/9. 倒入料酒，去腥。
5/9. 倒入老抽、生抽，上色。
6/9. 倒入腐乳及腐乳汁，翻炒均匀。
7/9. 倒入热水，没过排骨，放入葱段、八角，大火烧开，转小火，盖锅煨烧四十分钟以上。
8/9. 开盖，加适量的盐，调味。
9/9. 根据各自喜好，加2－3勺白糖，调入鸡精，大火烧五分钟，收收汤汁，即可出锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、生津液、补肾气等功效；可与紫菜、萝卜、大蒜搭配；与杏仁、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量5280 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克