| 川式粉蒸牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 150克 | 川式粉蒸牛肉热量/卡路里587千卡 | |||
 热量587千卡，相当于耕种98分钟消耗的热量...360 | |||||
川式粉蒸牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（肥瘦比例在2：8左右）（500克）、大米（150克）、八角（1颗）、干辣椒（4颗）、料酒（5毫升）、腐乳汁（30毫升）、郫县豆瓣（15毫升）、红油（5毫升）、老抽（5毫升）、白糖（5克）、盐（少量）
1/7. 空锅烧热后，调成中小火，将大米倒入锅中翻炒。
2/7. 炒至大米变成微黄色时，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。
3/7. 炒好的大米自然冷却后，用料理机打碎，打成细颗粒状即可。
4/7. 把牛肉切成5毫米厚的大片，放入B料搅匀后腌制10分钟。
5/7. 将打好的米粉加入肉中，用手抓伴均匀。
6/7. 蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸60分钟即可。
7/7. 蒸好出锅后，在蒸肉内淋上蒜泥与红油，撒上香菜叶即可。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、益脾胃、清肺等功效；可与荷叶、红薯、锁阳搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川式粉蒸牛肉热量587 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质7.1 克
- 碳水化合物77.7 克
- 钠6 毫克
- 钙850 毫克
- 铁47.5 毫克
- 钾385 毫克