| 蟹酱茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1010克 | 蟹酱茄子热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡，相当于做头发574分钟消耗的热量...60 | |||||
蟹酱茄子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
梭子蟹（2只）、茄子（500克）、鲜抽（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白酒（适量）、胡椒粉（适量）、醋（适量）
1/16. 梭子蟹用刷子洗净。
2/16. 梭子蟹去壳，去鳃，去底盖。
3/16. 把梭子蟹切小块。
4/16. 放入石臼，用石臼捣碎。
5/16. 捣碎的梭子蟹酱.
6/16. 茄子洗净。
7/16. 切成长条子。
8/16. 把梭子蟹酱放在茄子上。
9/16. 加姜末，蒜末，
10/16. 加盐，糖，白酒，醋，胡椒粉，
11/16. 加些鲜抽，鸡精，搅拌均匀。
12/16. 放入干净的器皿。
13/16. 密封好，放入冰箱，腌制24个钟头。
14/16. 取适量腌好的蟹酱茄子，放入盘中，加些油，糖。
15/16. 隔水蒸8分钟，闷2分钟。
16/16. 撒上葱花即可。
食材功效信息
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高免疫力、利肢节、续绝伤等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与樱桃番茄、柚子、葡萄相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养阴补虚、抑癌抗瘤等功效；可与凉薯、肥牛、鳗鱼搭配；与乌鳢、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹酱茄子热量574 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠486.8 毫克
- 钙294 毫克
- 铁3 毫克
- 钾428 毫克