| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苗 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 100克 | 回锅肉热量/卡路里40千卡 | |||
 热量40千卡，相当于开飞机20分钟消耗的热量...120 | |||||
回锅肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
连皮猪后腿肉（300克）、蒜苗（100克）、老姜、（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、植物油（适量）、豆豉（适量）、盐（少许）、甜面酱（适量）
1/3. 猪肉洗净，放入凉水锅中，加入洗净拍松的老姜，置火上煮沸，待肉煮至八九分熟时捞出；肉汤留做它用。
2/3. 将猪肉切成0.3cm厚、4cm宽、5cm长的片；郫县豆瓣资本剁细；蒜苗洗净，切成4cm长的段。
3/3. 锅置火上，放植物油烧热，下肉片炒至变色，加入盐、甜面酱、豆瓣酱炒至上色，再加豆豉、酱油、白糖、蒜苗段炒熟，即可。
食材功效信息
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、防伤口感染、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量40 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物8 克
- 钠5.1 毫克
- 钙29 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾226 毫克