| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 菜心 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿片 | 克 | 41千卡 | 163千卡 | 16.6克 | 8.6克 |
| 总量 | 883克 | 红烧狮子头热量/卡路里2814千卡 | |||
 热量2814千卡，相当于冰上掷石游戏704分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧狮子头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、荸荠（5个）、火腿片（25克）、菜心（100克）、鸡蛋（2个）、水发玉兰片（50克）、水淀粉（适量）、高汤（150毫升）、植物油（适量）、酱油（适量）、盐（少许）、葱段（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）
1/3. 猪肉、荸荠分别洗净，剁成末，鸡蛋打散备用。
2/3. 肉末中加荸荠末、蛋液、盐、酱油、胡椒粉、水淀粉拌匀，捏成四个丸子，将丸子放没锅中炸一下，捞起，加酱油、料酒、高汤、葱段入蒸锅蒸约2小时。
3/3. 另起油锅烧热，加菜心、玉兰片、火腿炒匀，倒入高汤，将丸子放入锅中同烧一下，起锅前加入胡椒粉，用水淀粉收汁即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、补充蛋白质等功效；可与大蒜、南瓜、山楂搭配；与菊花、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、消热解毒、清热泻火等功效；可与海蜇、核桃、木耳搭配；
火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、预防肠癌、润肠等功效；可与鸡肉、粳米、香菇搭配；与南瓜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、韭菜、小米面搭配；与茶叶、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量2814 千卡
- 脂肪70.73 克
- 蛋白质41.659999 克
- 碳水化合物22.35 克
- 钠1788.7 毫克
- 钙118 毫克
- 铁4.49 毫克
- 钾1023 毫克