| 香菇鸡丝面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 560克 | 香菇鸡丝面热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡，相当于钢铁厂工作129分钟消耗的热量...480 | |||||
香菇鸡丝面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜香菇（12朵）、鸡胸脯肉（1块）、大蒜（3瓣）、挂面（1袋）、香葱（1小根）、淀粉（1/2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（3克）、草菇（适量）、老抽（1汤匙）、白糖（1/2汤匙）、蚝油（1汤匙）、沸水（适量）
1/6. 香菇蒂朝下，在清水中浸泡20分钟，让杂质自然落下后，冲洗干净，切丝
2/6. 在沸水中将香菇焯水约2分钟后，捞出沥干水分
3/6. 鸡脯肉切丝后放在器皿中，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用，蒜切片，香葱切碎
4/6. 锅热油，7成热时加入蒜片爆香，加入鸡丝滑炒至变色后加入香菇丝
5/6. 调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒，注入没过食材约2指的沸水，调中小火熬煮15分钟，至汤味香浓
6/6. 另取一汤锅，注入2/3满的水，至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中，加入熬好的香菇鸡丝汤，撒香葱碎即可
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、帮助消化、促进消化等功效；可与火腿、玉米面、洋葱搭配；与大葱、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强免疫力、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、降血压等功效；
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营养信息
- 香菇鸡丝面热量1030 千卡
- 脂肪10.4 克
- 蛋白质49.91 克
- 碳水化合物109.19 克
- 钠482.1 毫克
- 钙135.7 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾1065 毫克