| 焦糖芝士冻饼佐覆盆子果泥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 179千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1170克 | 焦糖芝士冻饼佐覆盆子果泥热量/卡路里4497千卡 | |||
 热量4497千卡，相当于玩电脑2998分钟消耗的热量...90 | |||||
焦糖芝士冻饼佐覆盆子果泥的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 海绵底：28x28烤盘一盘。全蛋3个，砂糖80g，低粉80g，无盐黄油25g
2/20. 将全蛋 砂糖放入盆内，打到颜色发白，呈羽毛状松软状态时，加入过筛的低粉。
3/20. 搅拌均匀后加入融化放凉的无盐黄油拌匀。
4/20. 倒入铺好油纸的烤盘内。180度烤15分钟左右。
5/20. 出炉放凉后用慕斯圈在上面压出蛋糕底。
6/20. 覆盆子果泥：boiron急冻果泥80g，白砂糖30-40g
7/20. 果泥和砂糖放入锅内。
8/20. 煮开后马上关火放凉后可以使用。
我就放入裱花袋，挤在蛋糕上，酸奶里，配食。
9/20. 焦糖鲜奶油做法：水100ml，白砂糖200g，鲜奶油200ml。
10/20. 水和白砂糖放入锅内，加热，变成糖浆状后继续熬煮。
11/20. 直至白色糖浆变成浓稠的焦糖色后关火，缓慢的从锅边倒入鲜奶油，搅拌均匀。
（小心飞溅的焦糖浆）
12/20. 放凉后使用。可以佐面包，咖啡，奶茶，蛋糕....
13/20. 焦糖芝士冻饼
6寸慕斯圈2个 6cm慕斯圈2个
14/20. 芝士糊：
cream cheess 250g，砂糖35g，焦糖鲜奶油 200g，酸奶油50g（可以自制或用原味酸奶代替）吉利丁片10g，水50ml，鲜奶油150ml，朗姆酒1大匙。
15/20. 芝士室温回软。吉利丁片放入水中浸泡。
16/20. 芝士加入白砂糖搅拌到顺滑，分次加入焦糖鲜奶油搅拌均匀。
17/20. 加入朗姆酒和酸奶油继续搅拌。
18/20. 隔水融化吉利丁片后加入芝士糊中拌匀。
19/20. 鲜奶油打发到6分发泡后混合芝士糊。
20/20. 把制作好的冻饼液倒入慕斯圈内，放入冰箱冷藏3个小时以上即可。
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、除口臭、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、舒缓肝气、和中益肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 焦糖芝士冻饼佐覆盆子果泥热量4497 千卡
- 脂肪287.29 克
- 蛋白质110.97 克
- 碳水化合物507.08 克
- 钠687.3 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾715 毫克