| 脆腌菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 总量 | 278克 | 脆腌菜热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡，相当于聚会530分钟消耗的热量...90 | |||||
脆腌菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
上海青（适量）、干辣椒（5个）、独蒜（1个）、花椒（1撮）、盐（少许）、白糖（适量）、自制混合豆豉酱（适量）
1/4. 菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制(夏天需搁置冰箱）；
2/4. 将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用；
3/4. 将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下红椒圈、蒜茸煸香；
4/4. 转旺火，将拧干的腌制菜碎入锅，快速炒散，下少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱，兜炒均匀起锅。
食材功效信息
上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、宽肠通便、解毒消肿等功效；可与内脂豆腐、日本豆腐、豆干搭配；与金桔瓜、日本南瓜、金童玉女瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆腌菜热量795 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质6.2 克
- 碳水化合物72.9 克
- 钠492.5 毫克
- 钙908 毫克
- 铁13.8 毫克
- 钾2269 毫克