| 藕片红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 676克 | 藕片红烧肉热量/卡路里2037千卡 | |||
 热量2037千卡，相当于小提琴815分钟消耗的热量...150 | |||||
藕片红烧肉的做法共20个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、藕（适量）、腐乳汁（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、冰糖（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）
1/20. 将五花肉冷水下锅。
2/20. 煮至全熟捞出放凉。
3/20. 肉放凉后切成块状。
4/20. 藕去皮后切成片状。
5/20. 糖色怎么熬：
热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖。
6/20. 冰糖下锅遇热后会化成碎块。
7/20. 用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小。
8/20. 小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了。
9/20. 将切好的五花肉块快速倒入锅内。
10/20. 将五花肉快速翻炒沾上糖色。
11/20. 倒入腐乳汁。
12/20. 放入老抽。
13/20. 加入少许料酒。
14/20. 快速将所有调料和五花肉翻炒。
15/20. 放入葱和蒜继续翻炒。
16/20. 倒入藕片。
17/20. 将藕片和肉翻炒过后倒入少许的醋。
18/20. 所有食材翻炒过后加入适量的水,漫过食材就好。
19/20. 大火煮开食材后改中小火慢煮,煮至汤汁收干。
20/20. 出锅装盘即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、止消渴等功效；可与洋葱、冬瓜、山楂搭配；与百合、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、补脾、清热等功效；可与鳝鱼、海螺、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 藕片红烧肉热量2037 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.17 克
- 碳水化合物16.399999 克
- 钠125.2 毫克
- 钙61 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾434 毫克