| 新派毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 607克 | 新派毛血旺热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡，相当于做题176分钟消耗的热量...108 | |||||
新派毛血旺的做法共3个步骤
食材主料/辅料
红白素肉（适量）、鸭血（适量）、木耳（适量）、银耳（适量）、猪瘦肉片（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、黄豆芽（适量）、干辣椒（适量）、麻椒（适量）、豆瓣酱（适量）、大红袍锅底料（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、盐（少许）、味精（少许）、胡椒粉（适量）、猪骨汤（适量）、料酒（适量）
1/3. 鸭血切厚片，红素肉、白素肉切片同鸭血一起焯水；
2/3. 麻椒、干辣椒入锅稍炸，加入葱段、姜片炸香，再下豆瓣酱、大红袍炒香；然后添猪骨汤、料酒、盐、味精、胡椒粉调味；
3/3. 放入鸭血、红白素肉、黑木耳、银耳、猪肉片煨5分钟出锅；撒上油激葱花，盆底垫炒好的黄豆芽。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、预防缺铁性贫血、解毒等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、轻身强智、补气血等功效；可与枣、海蜇皮、鱿鱼搭配；与萝卜、鸭翅、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋阴、延年益寿、提神等功效；可与哈密瓜、黑木耳、枸杞子搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降血压、缓疲劳、抗菌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、健胃止呕、镇吐等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新派毛血旺热量317 千卡
- 脂肪3.03 克
- 蛋白质30.18 克
- 碳水化合物91.14 克
- 钠292.2 毫克
- 钙165 毫克
- 铁47.7 毫克
- 钾2424 毫克