| 罗伦丹焦糖杏仁饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 杏仁片 | 克 | 431千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 241克 | 罗伦丹焦糖杏仁饼干热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于壁球119分钟消耗的热量...720 | |||||
罗伦丹焦糖杏仁饼干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低粉（冰箱冷藏过）（180克）、黄油（90克）、糖粉（40克）、盐（一小撮）、蛋黄（30克）、黄油（50克）、细砂糖（65克）、鲜奶油（50克）、麦芽糖（25克）、蜂蜜（25克）、杏仁片（75克）
1/7. 法式塔皮面团(主料)中的黄油室温软化，加入糖粉和盐，以打蛋器搅拌至颜色变白体积蓬松，加入蛋黄拌匀；
2/7. 筛入低粉，用橡皮刮刀按压式的混合均匀；
3/7. 杏仁牛轧糖材料中除杏仁片外所有材料大集合；
4/7. 大火加热至115°，锅内沸腾；
5/7. 熄火，加入杏仁片，快速拌匀；
6/7. 趁热将杏仁牛轧糖倒在塔皮面团上，四边留一指到一指半宽（杏仁牛轧糖加热后会摊开，所以不能放至边缘）；
7/7. 烤箱中层，180°15-20分钟。烤好完全冷却后，将牛轧糖面朝下，用快刀切成合适大小。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、除口臭、去酒毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、提鲜、止血等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、菠菜、明虾搭配；与雪莲果、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 罗伦丹焦糖杏仁饼干热量1433 千卡
- 脂肪173.96 克
- 蛋白质37.92 克
- 碳水化合物137.73 克
- 钠10206.8 毫克
- 钙415 毫克
- 铁9.08 毫克
- 钾910 毫克