| 辣牛肉米粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 331克 | 辣牛肉米粉热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡，相当于开车312分钟消耗的热量...150 | |||||
辣牛肉米粉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腩（不止一份的量啊，多做了，配粉、配面、配饭都行！）（800克）、米粉（适量）、青蒜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（1大勺）、干辣椒（4、5根）、香叶（2-3片）、八角（2个）、桂皮（1块）、花椒（8、9粒）、草果（1个）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）
1/7. 将牛腩洗净，切大块，焯水（冷水入锅）后洗净浮沫。
2/7. 取炖锅，加水，放入牛腩，大火烧开，淋入料酒，加盖，炖30分钟后取出改刀成小块备用。
3/7. 将葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱分别剁碎，香叶、八角、桂皮、草果放入炖料包，干辣切段。
4/7. 锅内热油，三成热，小火，放入花椒与干辣椒煸至色稍发黑，取料留油，将葱姜蒜放入煸香，随即下入郫县豆瓣酱煸出红油
5/7. 放入牛肉，淋入料酒，如果色不够，加少量的老抽提色，加入糖，中大火煸炒到牛肉上色
6/7. 倒入炖牛肉的原汤，烧开，去沫，盖盖，改小火，炖120分钟。
7/7. 另取锅，将米粉煮熟，捞出放入大碗中，取适量牛肉连汤倒入，撒上青蒜花即成。
食材功效信息
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、补血、养胃等功效；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、防肿瘤、预防感冒等功效；可与莴笋搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 辣牛肉米粉热量781 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质2.8 克
- 碳水化合物90.1 克
- 钠61.5 毫克
- 钙35 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾187 毫克