| 葱香梳打饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 426.2克 | 葱香梳打饼干热量/卡路里1464千卡 | |||
 热量1464千卡，相当于穿衣服732分钟消耗的热量...120 | |||||
葱香梳打饼干的做法共3个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、水（90克）、黄油（40克）、奶粉（2T）、干酵母（2t）、小苏打（0.6克）、盐（0.6克）、干燥珠葱（适量）、中筋面粉（60克）、黄油（25克）、盐（1/2t）
1/3. 主料全部混合 → 揉成团 → 室温发酵30-40分钟 → 至体积稍变大；
辅料全部混合揉成团；
2/3. 发酵好的面团擀开 → 撒上一层干葱 → 进行3次三折 → 至面皮光滑发亮 → 包入油酥面团 → 捏紧各个边 → 再进行3次3折 → 擀开成厚度2mm左右 → 表面均匀扎孔 → 切方块或者用模具压出喜欢的形状；
3/3. 切好的饼干发酵30分钟左右至饼干稍变厚 → 中上层，180-190度，20分钟左右。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、美容、养颜等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与巧克力、雪莲果、钙粉相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有滋养肌肤、调节胃酸分泌、去除污渍等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱香梳打饼干热量1464 千卡
- 脂肪123.7 克
- 蛋白质46 克
- 碳水化合物187.7 克
- 钠38025.3 毫克
- 钙1891 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾1959 毫克