| 糯米鸡肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 816克 | 糯米鸡肉卷热量/卡路里1834千卡 | |||
 热量1834千卡，相当于芭蕾舞382分钟消耗的热量...288 | |||||
糯米鸡肉卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 糯米洗净后，浸泡2小时。鸡腿洗净擦干，用刀将鸡骨取出不要。
2/6. 用刀背将鸡腿肉拍平，拍松，接着将鸡腿肉放入一个大碗中，加入烧烤酱，蚝油，黄酒，葱（一半的量），姜，蒜末腌渍6小时以上使其入味。
3/6. 炒锅中倒入油，油温5成热时，改成中小火下入香肠丁，冬笋丁，香菇丁，枸杞，葱末（剩余的一半）煸炒2分钟，然后加入泡好的糯米翻炒3分钟左右，加入盐调味，把炒好的糯米放入电饭煲中，加入高出糯米1cm的水。
蒸熟即可。
4/6. 将腌渍好的鸡腿肉取出，再用刀背拍一拍使其平整，然后取适量蒸好的糯米饭放在鸡肉上，接着将鸡腿卷起，并用棉线缠绕在鸡腿上将其绑住固定。
5/6. 用锡纸将鸡腿肉裹成糖果状，放入预热好的烤箱中层，用200度，烤约25分钟左右。
6/6. 烤好后取出鸡肉卷，掀开锡纸，在鸡肉卷上刷上一层烧烤酱，继续烘烤25分钟左右，直至表面金黄成熟即可。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、温中益气、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、化痰理气、提高免疫力等功效；可与豆腐、胡萝卜、荸荠搭配；与野鸡、鸽肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有抗脂肪肝、润肺、明目等功效；可与青蟹、山楂、蚕豆搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、补血、美容益寿等功效；可与桑葚、莲藕、赤小豆搭配；与仔鸡、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米鸡肉卷热量1834 千卡
- 脂肪16.09 克
- 蛋白质45.78 克
- 碳水化合物220.47 克
- 钠336.5 毫克
- 钙84 毫克
- 铁11.12 毫克
- 钾2286 毫克