| 清炖鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 436克 | 清炖鳝鱼热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于酒保239分钟消耗的热量...138 | |||||
清炖鳝鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（1条）、葱（1截）、大蒜（3瓣）、姜（1块）、鸡汤（250毫升）、芝麻油（适量）、味精（少许）、淀粉（1大勺）、醋（2茶匙）、盐（1/2茶匙）
1/8. 鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀；
2/8. 锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右；
3/8. 炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分；
4/8. 炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝；
5/8. 上笼用旺火蒸30分钟；
6/8. 另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香；
7/8. 加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾；
8/8. 用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、保护视力、增强记忆等功效；可与藕搭配；与南瓜、皮蛋、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炖鳝鱼热量549 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克