吉庆红烧鱼的热量和减肥功效

1/14. 鲫鱼治净沥水。

2/14. 姜蒜切碎，小葱取葱头部分。

3/14. 青红尖椒切成小块。

4/14. 葱叶切碎。

5/14. 炒锅放200毫升油，烧至八成热，在鲫鱼表面抹少量老抽，下锅煎。

6/14. 煎至两面金黄出锅。

7/14. 炒锅留少许底油，下葱姜蒜爆香。

8/14. 再下青红尖椒。

9/14. 再下豆豉辣酱、米酒和老抽。

10/14. 倒入高汤，放盐、鸡精搅匀。（如果喜欢豆豉味道浓的，在这一步要再加20克豆豉）

11/14. 烧开，再下鲫鱼。煮开后，将火调至中小火，焖煮至汤汁浓稠。

12/14. 将鱼先出锅，放入盘中，撒上葱花。

13/14. 留在锅里的汤汁用水淀粉勾芡。