| 无油无水的红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 无油无水的红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于摘水果601分钟消耗的热量...180 | |||||
无油无水的红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2斤）、大葱（1根）、生姜（6片）、大料（3个）、香叶（或桂皮一块）（5片）、花椒（一小勺）、山楂（十几片）、白糖（2勺）、酱油（适量）、白酒（或料酒）（适量）、腐乳汁（2勺）
1/4. 五花肉洗净，改刀，切成方块，将所有原材料一起入锅，盖上锅盖儿，煤气开中火5-8分钟，至锅边缘出气；（我家腐乳汁不够了，放了一勺腐乳汁 一块腐乳，腐乳汁够用的话最好全用腐乳汁）
2/4. 揭开锅盖儿，此时锅内沸腾，用木铲将肉翻个儿，将锅盖儿盖上，煤气转小火（如图示），锅边无蒸汽外冒国内仍有沸腾声；
3/4. 往锅盖上浇一小杯水（一次性杯子差一指满），随着锅盖升温，水慢慢冒热气蒸发；
4/4. 一小时左右，锅盖儿上内圈儿的水完全蒸发两外圈还有水时，小心揭开锅盖（水别撒出），将锅内红烧肉翻个儿，盖上锅盖，直至锅盖上水分全部蒸发完，开盖儿，若锅内仍有汤汁开盖儿收汁，若无汁，立即关火。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、滋阴等功效；可与紫菜、白菜、南瓜搭配；与香菜、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油无水的红烧肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克