凤梨酥的热量和减肥功效

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凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
黄油	克	888千卡	888千卡	1.4克	98克
糖粉	克	156千卡	389千卡	0克	0克
低筋面粉	克	496千卡	354千卡	9.4克	1.4克
奶粉	克	145千卡	484千卡	20克	22.7克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
蛋黄	克	84千卡	144千卡	13.3克	26.54克
总量	369克	凤梨酥热量/卡路里1770千卡
热量1770千卡，相当于爬泳221分钟消耗的热量...480

凤梨酥的做法共6个步骤

黄油（100克）、糖粉（40克）、盐（1克）、蛋黄（2个）、奶粉（30克）、低筋面粉（140克）、新鲜菠萝（250克）、冬瓜（250克）、麦芽糖（40克）、细砂糖（40克）

1/6. 内馅原料：新鲜菠萝250克冬瓜250克麦芽糖40克细砂糖40克。
外皮原料：黄油100克糖粉40克盐1克蛋黄2个奶粉30克低筋面粉140克。

2/6. 内馅的做法：
将菠萝和冬瓜去皮后，切成小丁，混合后放入搅拌机中打成泥，然后将打好的果泥倒入锅中，以中火熬煮。

3/6. 边煮边不停的搅拌，待锅中的水份明显减少时，加入细砂糖和麦芽糖，继续以中火熬煮，同样要不停搅拌翻炒，等到锅中的水份基本炒干，果泥变得粘稠，体积较之前大大减少，具有很好的可塑性，即可关火盛出放凉备用。

4/6. 凤梨酥外皮的做法：
将室温软化的黄油搅拌顺滑，然后加入糖粉和盐，搅拌成鹅黄色，分几次加入蛋黄，搅打顺滑体积增大，变成颜色鹅黄色的膏状时，把奶粉和低筋面粉混合筛入，用橡皮刮刀压拌均匀，面团就做好了。

5/6. 凤梨酥的做法：
手上涂少许面粉，将凤梨馅搓成20克的小球，取约30克的外皮面团搓圆按扁，包入凤梨馅，然后将口封好呈圆形，压入凤梨酥模具中。

6/6. 烤箱预热后，把烤盘放入烤箱中层，以170度的温度，烤约15-20分钟，至表面呈现漂亮的烘焙金黄色即可出炉，稍放凉后再脱模食用。

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；

糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、去酒毒、调味等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、提鲜等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、补水、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、玉米、黄豆搭配；与味精、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、补充营养、大便秘结等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与韭菜、雪莲果、醋相克，同食可能会引起不适；