| 巧克力芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 94千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 粟粉 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 340克 | 巧克力芝士蛋糕热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于保龄球运动350分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力芝士蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
消化饼（70克）、液态黄油（35克）、安佳奶油芝士（250克）、细砂糖（30克）、酸奶（90克）、淡奶油（70克）、全蛋（一个）、蛋黄（一个）、粟粉（15克）、柠檬汁（少许）、黑巧克力（70克）、淡奶油（70克）
1/9. 先做饼底，消化饼擀碎，加入融化黄油拌匀，倒入模具，压平压实，冷藏半小时或冷冻15分钟，使其变硬取出，模子如果不是不沾的，要刷油刷粉
2/9. 奶油奶酪微波软化，加糖拌匀至无颗粒
3/9. 依次加入酸奶、淡奶油，拌匀
4/9. 将一蛋一黄依次加入，搅拌顺滑
5/9. 加入柠檬汁，粟粉筛入，拌匀
6/9. 将拌好的芝士糊过筛，去除颗粒和气泡
7/9. 烤箱预热160度，水浴法，烤45分钟，轻晃蛋糕中心部位如果冻般颤抖，取出放凉冷却
8/9. 冷却过程中作巧克力甘那许，巧克力和淡奶油隔水加热，至完全融化、顺滑。
9/9. 甘那许放至温热，淋在芝士蛋糕上面，加一些核桃装饰，冷藏过夜即可
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、健发、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、增强体抗力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、预防癌症等功效；可与丝瓜、干贝、银鱼搭配；与柿子、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有健脾开胃、防癌、利尿消肿等功效；可与红枣、大豆、桂圆搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力芝士蛋糕热量1049 千卡
- 脂肪136.44 克
- 蛋白质39.3 克
- 碳水化合物208.19 克
- 钠579.4 毫克
- 钙320 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾1220 毫克