| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 141千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 总量 | 700克 | 梅菜扣肉热量/卡路里3189千卡 | |||
 热量3189千卡，相当于洗衣服1483分钟消耗的热量...129 | |||||
梅菜扣肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、梅干菜（100克）、葱 姜 蒜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、八角｛大料｝（3 粒）、淀粉｛不用也可｝（少许）、酱油（适量）、白糖（适量）
1/7. 把葱 姜 洗净切片。
2/7. 五花肉整块放入沸水中汆烫，去除沫子后，加入葱、姜、料酒煮20分钟
3/7. 捞出后，几面都均匀的抹上酱油，放入平底锅中煎至上色，立刻用冷水冲凉
4/7. 梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后，用油煸炒一分钟后，加入少许料酒、糖、酱油，开锅后关火，盛出备用。
5/7. 将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内。撒少许盐，铺上梅干菜，放大蒜和八角，入锅蒸40分钟。
6/7. 蒸熟后，将八角和大蒜拣出，再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中，汤汁勾芡再淋回肉肉上即可（如果嫌麻烦，勾芡的步骤可以省略）。
7/7. 咸鲜味。肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香 即可食用。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与丝瓜、山楂、南瓜搭配；与杏仁、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
