| 特浓花生核桃包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑麦粉 | 克 | 278千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 花生酱 | 克 | 600千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 核桃 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 总量 | 926克 | 特浓花生核桃包热量/卡路里2915千卡 | |||
 热量2915千卡，相当于灭火243分钟消耗的热量...720 | |||||
特浓花生核桃包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 拌匀水，酵种，酵母，花生酱。切拌均匀，核桃我选择后加入
2/10. 将粉和上一步液体拌匀，酵母和盐除外
3/10. 加盖浸泡15分钟，加入盐和即发干酵母，揉匀
4/10. 把面团倒到抹油的工作台，揉面10秒钟，放回容器，加盖，放置10分钟
5/10. 再次倒出面团，揉面10秒钟，把面团整成光滑圆形，放回容器，加盖
6/10. 室温发酵1小时。我在30分钟时折叠了一次
7/10. 烤箱连石板和烤盘一起预热到550F（290C），大概需要40分钟到1小时，有热容量大的石板在内，要预热比较久才会到达预定温度。
8/10. 取出面团，略微排出气泡，整形成圆形，光滑面向下放入发酵篮，盖保鲜膜，二次发酵至手指按下，缓慢弹回一部分。我做了一大四小，大的放藤篮，小的放油布上盖保鲜膜发酵
9/10. 面团二发后，进行割包
10/10. 往烤盘里浇一点沸水，关门。取面团，开门，连烘焙纸一起转移石板上，烤盘内再浇一杯热水，关门。烤温降到430F（220C），烤15分钟，取出烘焙纸和盛水的烤盘，再烤25到30分钟至深色，大包烤45分钟，小包28分钟
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、益脾养心、降低胆固醇等功效；可与黑米、河虾、对虾搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养阴补虚、健脾、止渴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、清理胃水等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、治疗高血压、增强记忆等功效；可与苦菊、菠菜搭配；与螃蟹、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 特浓花生核桃包热量2915 千卡
- 脂肪123.379999 克
- 蛋白质47.1 克
- 碳水化合物234.21 克
- 钠12398.1 毫克
- 钙269 毫克
- 铁16.91 毫克
- 钾906 毫克