| 私房麻辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 水芹菜 | 克 | 103千卡 | 34千卡 | 4.01克 | 0.87克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 1267克 | 私房麻辣烤鱼热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡，相当于讲话519分钟消耗的热量...108 | |||||
私房麻辣烤鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 准备一条新鲜的草鱼(杀生了,阿弥陀佛),大小根据自家的烤箱,净膛之后,用葱姜\料酒\花椒粉\辣椒粉\少许盐腌制大约40-60分钟,然后把渗出的水和腌制汤汁倒掉,因为这些汁已经有了浓重的鱼腥味;在腌制好的鱼放在包好锡纸的烤盘上,表面上我图的是老抽和花生油~~上下火200-210度,余热五分钟,烤20分钟,中途拿出来再刷一次料汁~~
2/6. 所有辅料的大集合~~
3/6. 把油烧至六七成热,下入葱/姜/蒜/麻椒/海椒/豆瓣辣酱一起炒香,然后下入高汤煮沸,把汤中的料炒出,备用;
煮沸的底汤中按照煮熟的时间先后下入:红薯-魔芋-金针菇-水芹菜-黄瓜，个人喜欢什么配菜就可以放什么配菜；
提前炸好的花生米和切好的香菜同样列队准备~~哈哈
4/6. 主角亮相~~已经过去了20分钟，它在烈火中永生~~善哉善哉~~
5/6. 把烤好的鱼放在煮好的配菜上，撒上刚才捞出来的炒，还有花生米和香菜，继续经烤箱，上下火200度，五分钟~~
6/6. 最后起个锅~~下花椒油~~最后淋在烤鱼上；
随着“刺啦”一声，大功告成！
食材功效信息
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、解毒、清热润肺等功效；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有活血化瘀、平衡盐分、整肠等功效；可与猪肉、鸡肉、菠菜搭配；
水芹菜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇静安神、提神、利尿消肿等功效；可与豆腐、牛肉、核桃搭配；与虾米、蛤蜊、虾相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、强肾阳、提高免疫力等功效；可与米面、莲子、猪小排搭配；与大闸蟹、鸡肉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与猪肝、鸡肉、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房麻辣烤鱼热量934 千卡
- 脂肪18.67 克
- 蛋白质31.81 克
- 碳水化合物53.3 克
- 钠1097.7 毫克
- 钙373 毫克
- 铁8.96 毫克
- 钾749 毫克