| 小炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 337克 | 小炒面热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡，相当于现代舞128分钟消耗的热量...288 | |||||
小炒面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面条(建议用超市卖的那种真空包装的拉面，不要用挂面)（6两）、猪肉丝（100克）、胡萝卜（1/4个）、鸡蛋（2个）、上海青(小油菜)（6-7根）、大蒜（2瓣）、酱油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/6. 锅内煮水，水开后，下入面条，煮至８成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用。
2/6. 胡萝卜切丝、上海青剖６瓣，蒜切片备用。
3/6. 肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用
4/6. 鸡蛋煎成荷包蛋备用。
5/6. 炒锅内热油，三成热时，大火，放入肉丝，快炒至变色后即捞出。
6/6. 炒锅内重新热油，三成热时，大火下入蒜片炝锅，随即下入胡萝卜与上海青，快速翻炒两下后，即下入加工好的面条，边用筷子翻炒搅拌，边缓缓倒入酱油，下入少量糖提鲜，倒入炒好的肉丝，快速炒匀即可起锅装盘，放上荷包蛋即成。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；可与比目鱼、香菇、大米搭配；与山楂、冬虫夏草、樱桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、防细菌感染等功效；可与小米、苋菜、西红柿搭配；与田鸡、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、排毒清肠、促进消化等功效；可与排骨、龙须菜、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒面热量614 千卡
- 脂肪40.71 克
- 蛋白质32.66 克
- 碳水化合物38.22 克
- 钠219.1 毫克
- 钙106 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾602 毫克