| 焦糖芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 531千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 462克 | 焦糖芝士蛋糕热量/卡路里2149千卡 | |||
 热量2149千卡，相当于采花716分钟消耗的热量...180 | |||||
焦糖芝士蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（180克）、糖粉（40克）、鸡蛋（2个）、焦糖奶油（100克）、鲜奶油（2大勺）、郎姆酒（1小勺）、低粉（30克）、细砂糖（35克）、水（1小勺）、热开水（1大勺）、鲜奶油（3大勺）
1/14. 焦糖奶油：.将35克糖与一小勺水倒入盆中，小火加热至焦色时立即关火；
2/14. 迅速加入一大勺开水搅匀；
3/14. 再加入三大勺鲜奶油，搅拌均匀；
4/14. 冷却后即成焦糖奶油酱。
5/14. 焦糖芝士蛋糕：.奶油奶酪隔热水用木铲软化；
6/14. 用打蛋器低速搅打至顺滑，加入糖粉；
7/14. 低速搅打均匀；
8/14. 分三次加入打散的蛋液，搅打均匀；
9/14. 加入焦糖奶油，搅拌均匀；
10/14. 加入2大勺鲜奶油；
11/14. 加入1小勺朗姆酒，搅打均匀；
12/14. 筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀；
13/14. 倒入6寸心形模具中，刮平表面，烤盘注水，烤箱预热，隔水烤50-60分钟；
14/14. 取出待冷却后脱模，再在表面筛上糖粉做装饰（此步亦可省略），放入冰箱冷藏后口感更佳。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、保肝解毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与羊排、青椒、干贝搭配；与桔子、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治便秘、促进代谢、保护眼睛等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖芝士蛋糕热量2149 千卡
- 脂肪136.51 克
- 蛋白质29.76 克
- 碳水化合物184.89 克
- 钠917 毫克
- 钙142 毫克
- 铁3.94 毫克
- 钾478 毫克