| 红烧鲜虾酿香菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 基围虾 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 总量 | 385克 | 红烧鲜虾酿香菇热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡，相当于跳板跳水112分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧鲜虾酿香菇的做法共16个步骤
食材主料/辅料
香菇（8个）、基围虾（100克）、鸡胸脯肉（150克）、葱（1棵）、姜（1块）、大蒜（3瓣）、料酒（约10毫升）、生抽（约10毫升）、胡椒粉（适量）、淀粉（半汤勺）、盐（适量）、蛋清（1个）、白糖（适量）、色拉油（适量）
1/16. 香菇洗净剪去根茎。
2/16. 鸡脯肉洗净剁成肉糜
3/16. 基围虾剥去皮抽去虾肠，洗净剁成糜。
4/16. 然后把剁好的鸡茸和虾茸放在碗内加入剁碎的姜末和葱末
5/16. 放入适量胡椒粉。
6/16. 放入少许盐。
7/16. 加入少许淀粉
8/16. 最后加入一个蛋清搅拌均匀。记住要朝着一个方向搅拌，这样可以上劲。
9/16. 把搅好的鸡虾馅用小勺逐个抹入香菇内。
10/16. 锅置火上加入水烧开，把酿好肉馅的香菇放入盘中再置笼中大火蒸制5分钟。取出待用。
11/16. 另起锅，加入色拉油。油温8成热时放入切好的姜丝、葱花、蒜片炸香。并放入约10毫升料酒。
12/16. 接着放入约10毫升特级生抽王。
13/16. 再放入少许白糖。
14/16. 把汤汁搅拌均匀后放入香菇略炖。
15/16. 放入香菇炖约2至3分钟，加入勾兑好的水淀粉勾芡后即可出锅。
16/16. 把生菜洗净铺衬于盘底，把香菇盛在生菜上即可。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、增强免疫力、降低胆固醇等功效；可与花菜、马蹄、牛肉搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、野鸡相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、预防动脉硬化、增强免疫力等功效；可与油菜、大葱、韭菜搭配；与鸡肉、黄豆、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲜虾酿香菇热量336 千卡
- 脂肪10.57 克
- 蛋白质52.24 克
- 碳水化合物10.74 克
- 钠448.4 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾608 毫克